INDONESIA Kopi Luwak
47,50 US$
Kopi Luwak, con certificado de origen y sometido a controles rigurosos, es uno de los cafés más caros del mundo. Un café de origen único extraordinario, achocolatado y con mucho cuerpo. Para auténticos amantes del café.
Completarás la compra en la tienda del tostador.
- Sede del tostador
- Italia
- Envío a
- España · Compruébalo en la tienda del tostador
Detalles
- Notas de cata
- Toasted bread and cocoa
- Cafeína
- Con cafeína
- Tamaño
- 250g
- Composición
- Origen único
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Robusta
- Países de origen
- Indonesia
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Quizá el café más extraordinario y comentado, y el (por término medio) más caro del mundo . Los granos son ingeridos y expulsados por el Luwak, pequeños roedores de los bosques de Indonesia cuyas enzimas gástricas pueden aportar al café un aroma extraordinario y achocolatado, además de un cuerpo inigualable.
NOTAS SOBRE EL GRANO VERDE
Este café en verde tiene un tamaño de criba 16 y una evaluación de defectos que va de muy baja a nula.
Si se tuesta para espresso (acción 50-55, italiana), la crema resultante tiene mucho cuerpo y tiende a ser oscura, pero no grisácea como en el caso de algunos cafés robusta. El aroma nos ofrece las marcadas sensaciones de cacao que distinguen a estos cafés. En nariz, también percibimos notas tostadas. En boca, el café tiene mucho cuerpo y se aprecia un dulzor marcado en la punta de la lengua. El amargor y la acidez están equilibrados; un tueste más oscuro probablemente acentuaría demasiado el amargor y anularía matices aromáticos más delicados.
Si se tuesta para filtro y métodos de infusión (acción 65-70, full city), la sensación de cacao es más delicada y se pueden percibir notas herbáceas y de vainilla. El café es más dulce.
Reseñas
Aún no hay reseñas.
