INDONESIA Kopi Luwak
47,50 USD
Kopi Luwak, rigorosamente accompagnato da un certificato di origine, è uno dei caffè più costosi al mondo. Uno straordinario monorigine, cioccolatoso e dal corpo molto pieno. Per veri amanti del caffè.
Completerai l’acquisto nello shop della torrefazione.
- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, la torrefazione ha sede lì
Dettagli
- Note di degustazione
- Toasted bread and cocoa
- Caffeina
- Con caffeina
- Formato
- 250g
- Composizione
- Monorigine
- Certificazione
- Biologico
- Tipo di chicchi
- Robusta
- Paesi di origine
- Indonesia
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
Forse il caffè più straordinario e (mediamente) costoso al mondo . I chicchi vengono ingeriti ed espulsi dal Luwak, piccoli roditori delle foreste indonesiane, i cui enzimi gastrici conferiscono al caffè un aroma straordinario e cioccolatoso, oltre a un corpo senza pari.
NOTE SUL CAFFÈ VERDE
Questo caffè verde ha una granulometria 16 e la valutazione dei difetti va da molto bassa a nulla.
Se tostato per espresso (grado 50-55, italiano), la crema risultante è corposa e tende al colore scuro, ma non è grigiastra come nel caso di alcuni caffè robusta. L’aroma sprigiona le marcate sensazioni di cacao che caratterizzano questi caffè. Al naso percepiamo anche note di tostato. Al palato il caffè è decisamente corposo e sulla punta della lingua si avverte una spiccata dolcezza. Amaro e acidità sono equilibrati; una tostatura più scura esalterebbe probabilmente in modo eccessivo l’amarezza e annullerebbe le sensazioni aromatiche più delicate.
Se tostato per caffè filtro e infusione (grado 65-70, full city), la sensazione di cacao è più delicata ed è possibile percepire note erbacee e di vaniglia. Il caffè è più dolce.
Recensioni
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