HAWAII Kona
26,50 US$
El café Hawaii Kona se cultiva en las laderas de los volcanes activos de la isla, entre ellos el famoso volcán Kona, que da nombre al café. El suelo y el clima son ideales para producir un café aromático y delicado, con una ligera acidez.
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- Sede del tostador
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Detalles
- Notas de cata
- PINEAPPLE and WHITE FISHING
- Cafeína
- Con cafeína
- Tamaño
- 250g
- Composición
- Origen único
- Certificación
- Ecológico
- Países de origen
- Hawaii
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Aunque el cultivo del café en la isla comenzó hace relativamente poco, a finales de 1828, Hawaii siempre se ha considerado, junto con Jamaica Blue Mountain (que es de la misma variedad), uno de los cafés más refinados del mundo. Las plantaciones de las que procede este café se encuentran en la isla de Kona, donde el capitán Cook desembarcó en el siglo XVIII.
La planta del café crece en las laderas de los volcanes activos de la isla, entre ellos el famoso volcán Kona, que da nombre al café. El suelo y el clima son ideales para producir un café aromático y delicado, con una ligera acidez. Una taza de café hawaiano evoca de verdad la delicadeza de la brisa tropical.
NOTAS SOBRE EL CAFÉ VERDE
Este café tiene un tamaño medio de criba de 18-19 y prácticamente no presenta defectos.
Con un tueste para espresso (nivel 50-55, italiano), la crema resultante es clara, de un tono avellana muy suave. En nariz, presenta aromas herbáceos (el café verde evoca un prado florido) y afrutados. En taza encontramos notas de piña y melocotón blanco; probablemente, una extracción a menor temperatura realce este carácter.
En boca, el café tiene poco cuerpo, una acidez marcada pero nada intrusiva y un amargor extremadamente leve. Con un tueste más desarrollado (nivel 65-70, full city), se obtiene un café muy fino, afrutado y suave.
Reseñas
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