Guatemala Monte de Oro
desde20,18 US$
Monte de Oro vuelve con todo su dulzor y, por segundo año consecutivo, preparamos un blend con dos procesos de nuestro amigo Mario Alarcón.
Finca Monte de Oro es la otra relación de abastecimiento de Huck en Guatemala y, aunque ponemos mucho énfasis en la Asociación AProCafé, en el país no faltan otros cafés excelentes. Empezamos a abastecernos de café de Mario hace 5 años, después de que nos lo presentara un amigo en común, y desde el primer día su enfoque innovador del procesamiento ha hecho que sus cafés destaquen.
Mario se centra en los cafés de proceso honey y natural, y durante los primeros 3 años nos encantó tostar por separado su café de proceso honey. Pero, durante una visita a Guatemala justo antes de la covid, fue difícil pasar por alto también lo buenos que eran sus cafés naturales. Cuando algunos compradores se echaron atrás en sus compromisos al comienzo de la pandemia, surgió la oportunidad de probar algo diferente.
¿Te interesa aprender un poco más sobre esos procesos? Echa un vistazo a nuestra guía básica sobre procesamiento para empezar.
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- Sede del tostador
- Estados Unidos
- Envío a
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| Molido para espresso | 12oz | 20,18 US$ |
| Molido para espresso | 2lb | 46,13 US$ |
| Molido para espresso | 5lb | 110,51 US$ |
Detalles
- Cafeína
- Con cafeína
- Composición
- Origen único
- Molienda
- Molido
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera superautomática, Cafetera de portafiltro, Café de filtro
- Países de origen
- Guatemala
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Con la aprobación de Mario, este es el segundo año de cosecha en el que mezclamos sus dos procesos. El café de proceso black honey, cremoso y dulce, de Mario se combina con su café natural, con notas de mermelada y un marcado perfil de frutos del bosque, para crear un blend que, creemos, ofrece lo mejor de ambos mundos. Mucho cuerpo, mucho dulzor y una presencia generosa de fruta, pero no tan intensa como puede ser en un café completamente natural.
Queremos dar las gracias a Mario no solo por animarnos a experimentar con sus cafés en el tostadero, sino también por experimentar y compartir sus conocimientos con nosotros en su finca. Mario y su equipo de Monte de Oro cuidan hasta el último detalle de la recolección, la fermentación y el secado del café, y están encantados de compartir esos detalles con nosotros. A su vez, hemos compartido parte de esos conocimientos con otros colaboradores, como AProCafé, así que el café de Mario no solo es excelente, sino que también contribuye a mejorar todo el café que compramos y tostamos de Guatemala.
Al igual que el año pasado, el café de Monte de Oro de 2021 es intenso, dulce, afrutado y equilibrado a la vez. Notamos mermelada de uva, miel, chocolate y muffin de arándanos, y nos encanta volver a tener este café tan singular en el tostadero.
Reseñas
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