Guatemala Monte de Oro
vanafUS$ 20,18
Monte de Oro is terug met zijn zoete smaak, en voor het tweede jaar op rij branden we een blend van twee verwerkingsmethoden van onze vriend Mario Alarcón.
Finca Monte de Oro is Huck's andere inkooprelatie in Guatemala. We besteden veel aandacht aan de AProCafé Association, maar er is in het land nog veel meer geweldige koffie te vinden. We begonnen vijf jaar geleden koffie van Mario in te kopen, nadat een gezamenlijke vriend ons aan elkaar had voorgesteld. Vanaf dag één onderscheidde zijn innovatieve aanpak van de verwerking zijn koffies van de rest.
Mario richt zich op honey- en natural-koffies. De eerste drie jaar waren we enthousiast om zijn honey-koffie als single origin te branden. Maar toen we vlak voor corona Guatemala bezochten, konden we ook de kwaliteit van zijn naturals moeilijk negeren. Toen enkele andere kopers aan het begin van de pandemie hun toezeggingen introkken, ontstond de kans om iets anders te proberen.
Wil je meer weten over deze verwerkingsmethoden? Bekijk dan onze gids met de basis van koffie verwerken om op weg te komen.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Gemalen voor espresso | 12oz | US$ 20,18 |
| Gemalen voor espresso | 2lb | US$ 46,13 |
| Gemalen voor espresso | 5lb | US$ 110,51 |
Details
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Samenstelling
- Single origin
- Maling
- Gemalen
- Bonensoort
- Arabica en robusta
- Zetmethode
- Volautomaat, Pistonmachine, Filterkoffie
- Landen van herkomst
- Guatemala
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
Met Mario's toestemming is dit de tweede oogst waarin we zijn twee verwerkingsmethoden met elkaar blenden. Mario’s romige, zoete black honey past goed bij zijn jamachtige, fruitige natural. Samen vormen ze een blend die volgens ons het beste van beide werelden biedt. Veel body, veel zoetheid en volop fruit, maar niet zo overheersend als bij een volledig natural.
Veel dank aan Mario, die ons niet alleen aanmoedigt om in de branderij met zijn koffies te experimenteren, maar ook zelf experimenteert en kennis met ons deelt op zijn farm. Mario en zijn team bij Monte de Oro besteden veel aandacht aan alle details van het plukken, fermenteren en drogen van hun koffie, en delen die details graag met ons. Op onze beurt hebben we een deel van die kennis gedeeld met andere partners, zoals AProCafé. Zo is Mario’s koffie niet alleen uitstekend, maar draagt die ook bij aan betere koffie van alle producenten van wie we in Guatemala koffie inkopen en branden.
Net als vorig jaar is de oogst van 2021 van Monte de Oro vol, zoet, fruitig en tegelijk mooi in balans. We proeven druivenjam, honing, chocolade en blueberrymuffin. We zijn blij dat deze bijzondere koffie weer terug is in de branderij.
Reviews
Nog geen reviews.
