Guatemala Monte de Oro
od20,18 USD
Monte de Oro wraca ze swoją słodyczą, a my już drugi rok z rzędu wypalamy blend dwóch metod obróbki od naszego przyjaciela Mario Alarcóna.
Finca Monte de Oro to nasza druga relacja sourcingowa w Gwatemali. Choć mocno koncentrujemy się na stowarzyszeniu AProCafé, w kraju nie brakuje innych świetnych kaw. Zaczęliśmy pozyskiwać kawę od Mario 5 lat temu, gdy przedstawił nam go wspólny znajomy, a jego nowatorskie podejście do obróbki od samego początku wyróżniało jego kawy.
Mario skupia się na kawach obrabianych metodą honey i natural, a przez pierwsze 3 lata z entuzjazmem wypalaliśmy osobno jego kawę honey. Jednak podczas wizyty w Gwatemali tuż przed pandemią trudno było nie docenić również jego kaw obrabianych metodą natural. Gdy na początku pandemii inni kupujący wycofali się ze swoich zobowiązań, pojawiła się okazja, by spróbować czegoś innego.
Chcesz dowiedzieć się więcej o tych metodach obróbki? Na początek zajrzyj do naszego przewodnika po podstawach obróbki .
Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.
- Siedziba palarni
- Stany Zjednoczone
- Kraj dostawy
- Polska · Sprawdź w sklepie palarni
Dostępne warianty
| Mielenie | Wielkość opakowania | Cena |
|---|---|---|
| Mielona do espresso | 12oz | 20,18 USD |
| Mielona do espresso | 2lb | 46,13 USD |
| Mielona do espresso | 5lb | 110,51 USD |
Szczegóły
- Kofeina
- Z kofeiną
- Skład
- Single origin
- Mielenie
- Mielona
- Gatunek
- Arabika i robusta
- Metoda parzenia
- Ekspres automatyczny, Ekspres kolbowy, Kawa przelewowa
- Kraje pochodzenia
- Gwatemala
- Kraj produkcji
- Stany Zjednoczone
Opis
Za zgodą Mario po raz drugi łączymy w blendzie kawy z jego dwóch metod obróbki. Kremowa i słodka kawa Mario obrabiana metodą black honey łączy się z jego dżemową, pełną nut owoców jagodowych kawą natural, tworząc blend, który naszym zdaniem łączy w sobie to, co najlepsze z obu światów. Duże body, wyrazista słodycz i sporo owocowych nut, ale bez tak przytłaczającego charakteru, jaki może mieć kawa obrabiana w całości metodą natural.
Wielkie podziękowania dla Mario — nie tylko za zachęcanie nas do eksperymentowania z jego kawami w palarni, ale też za eksperymenty i dzielenie się z nami wiedzą na swojej farmie. Mario i jego zespół w Monte de Oro dbają o każdy szczegół zbioru, fermentacji i suszenia kawy, a do tego chętnie dzielą się z nami szczegółami. My z kolei przekazaliśmy część tej wiedzy innym partnerom, takim jak AProCafé. Dzięki temu kawa Mario jest nie tylko doskonała, ale też pomaga podnosić jakość wszystkich kaw, które kupujemy i wypalamy w Gwatemali.
Podobnie jak w zeszłym roku, Monte de Oro z 2021 roku jest jednocześnie pełna, słodka, owocowa i zbalansowana. Wyczuwamy dżem winogronowy, miód, czekoladę i muffinkę z borówkami. Cieszymy się, że ta wyjątkowa kawa znów zagościła w naszej palarni.
Opinie
Nie ma jeszcze opinii.
