Guatemala Monte de Oro
da20,18 USD
Monte de Oro torna con la sua dolcezza e, per il secondo anno consecutivo, tostiamo una miscela con due metodi di lavorazione, ottenuta dal caffè del nostro amico Mario Alarcón.
Finca Monte de Oro è l’altra collaborazione di Huck per l’approvvigionamento di caffè in Guatemala e, anche se dedichiamo molta attenzione all’associazione AProCafé, nel Paese non mancano altri caffè eccellenti. Abbiamo iniziato a procurarci il caffè di Mario 5 anni fa, dopo che ci era stato presentato da un amico comune, e fin dal primo giorno il suo approccio innovativo alla lavorazione ha distinto i suoi caffè.
Mario si concentra sui caffè honey e naturali e, per i primi 3 anni, siamo stati entusiasti di tostare da solo il suo caffè honey. Ma, durante una visita in Guatemala poco prima del Covid, era difficile ignorare anche la qualità dei suoi caffè naturali. Quando, all’inizio della pandemia, alcuni acquirenti si sono tirati indietro dagli accordi presi, si è presentata l’occasione di provare qualcosa di diverso.
Vuoi saperne un po’ di più su questi metodi di lavorazione? Dai un’occhiata alla nostra guida alle basi della lavorazione del caffè per iniziare.
Completerai l’acquisto nello shop della torrefazione.
- Sede della torrefazione
- Stati Uniti
- Consegna in
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Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| Macinato per espresso | 12oz | 20,18 USD |
| Macinato per espresso | 2lb | 46,13 USD |
| Macinato per espresso | 5lb | 110,51 USD |
Dettagli
- Caffeina
- Con caffeina
- Composizione
- Monorigine
- Macinatura
- Macinato
- Tipo di chicchi
- Arabica e Robusta
- Preparazione
- Macchina superautomatica, Macchina con portafiltro, Caffè filtro
- Paesi di origine
- Guatemala
- Paese di produzione
- Stati Uniti
Descrizione
Con il consenso di Mario, questa è la seconda raccolta in cui uniamo i suoi due metodi di lavorazione. Il caffè black honey, cremoso e dolce, si abbina al naturale, succoso e ricco di note di frutti di bosco, creando una miscela che, secondo noi, è il meglio di entrambi i mondi. Corpo importante, grande dolcezza e una presenza decisa della frutta, ma non così dominante come può essere in un caffè interamente naturale.
Un grande ringraziamento a Mario: non solo ci incoraggia a sperimentare con i suoi caffè in torrefazione, ma sperimenta anche nella sua finca e condivide con noi le sue conoscenze. Mario e il suo team di Monte de Oro curano ogni dettaglio nella raccolta, nella fermentazione e nell’essiccazione del caffè, e sono felici di condividere queste informazioni con noi. A nostra volta, abbiamo condiviso alcune di queste conoscenze con altri partner come AProCafé: così il caffè di Mario non è soltanto eccellente, ma contribuisce anche a migliorare tutto il caffè che acquistiamo e tostiamo in Guatemala.
Come l’anno scorso, il caffè Monte de Oro 2021 è intenso, dolce, fruttato ed equilibrato, tutto allo stesso tempo. Nelle note di degustazione troviamo marmellata d’uva, miele, cioccolato e muffin ai mirtilli; siamo entusiasti di ritrovare questo caffè unico per un altro giro in torrefazione.
Recensioni
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