DUO DRIP double steel cone

El Duo Drip es un cono doble de acero inoxidable. Un método de extracción innovador que permite al barista conseguir una turbulencia perfecta con distintas recetas y combinaciones.

De hecho, es posible aprovechar la misma extracción y combinar las posibilidades de la percolación y la pulverización para distinguir todas las notas aromáticas de los cafés de especialidad.

Sin necesidad de usar un filtro de papel ni de preinfusionar, el tiempo de extracción es mucho más rápido y el resultado en taza es muy agradable y equilibrado. De hecho, con este método, la preinfusión no es necesaria. El cono superior se coloca dentro del cono inferior y el líquido extraído del primer cono se pulveriza directamente sobre el café molido colocado en el segundo cono.

2 texturas distintas para 2 resultados diferentes:

• cono de textura fina: para una extracción lenta; perfecto sin preinfusión
• cono de textura muy fina: para una extracción muy lenta; resultado muy limpio en taza

La primera extracción es la base de la segunda: influye en las notas aromáticas en taza, especialmente si se usan dos cafés molidos distintos.

La segunda extracción realzará la calidad del café utilizado. De hecho, en el cono inferior se puede jugar con todo tipo de café, té u otros productos (fruta, especias), lo que da al profesional la oportunidad de experimentar con todas las posibilidades de la mixología.

2 conos distintos para 2 tipos de extracción:

• cono superior: extracción por percolación
• cono inferior: extracción por pulverización

Duo Drip es el cubo de Rubik del barista, la nueva herramienta que ayudará al barista de mixología a salir de lo convencional.

La imaginación es el ingrediente principal para preparar café con DuoDrip. El barista jugará con distintas mezclas de café, perfiles de tueste, moliendas y cantidades de café molido.