DUO DRIP double steel cone

Il Duo Drip è un doppio cono in acciaio inossidabile. Un metodo di estrazione innovativo che permette al barista di ottenere una turbolenza perfetta usando ricette e combinazioni diverse.

È infatti possibile sfruttare la stessa estrazione, sia le possibilità offerte dalla percolazione sia quelle offerte dalla nebulizzazione, per distinguere tutte le note aromatiche dei caffè specialty.

Senza bisogno di usare il filtro di carta né di preinfondere, il tempo di estrazione è molto più rapido e il risultato in tazza è molto piacevole e bilanciato. Con questo metodo, la preinfusione non è necessaria. Il cono superiore è posizionato all’interno del cono inferiore e il liquido estratto dal primo cono viene nebulizzato direttamente all’interno del caffè disposto nel secondo cono.

2 texture diverse per 2 risultati diversi:

• cono con texture fine: per un’estrazione lenta, perfetta senza preinfusione
• cono con texture molto fine : per un’estrazione molto lenta, con un risultato in tazza estremamente pulito

La prima estrazione è la base per la seconda: influenza le note aromatiche in tazza, soprattutto se si usano due caffè macinati diversi.

La seconda estrazione esalterà la qualità del caffè utilizzato. Nel cono inferiore, infatti, è possibile giocare con ogni tipo di caffè, tè o altri prodotti (frutta, spezie), dando a un professionista l’opportunità di sperimentare tutte le possibilità della mixology.

2 coni diversi per 2 tipi di estrazione:

• cono superiore: estrazione per percolazione
• cono inferiore: estrazione per nebulizzazione

Duo Drip è il cubo di Rubik del barista, il nuovo strumento che porterà il barista della mixology fuori dagli schemi.

La fantasia è l’ingrediente principale per preparare il caffè con DuoDrip. Il barista giocherà con diverse miscele di caffè, diversi profili di tostatura, diverse macinature e diverse quantità di caffè macinato.