DUO DRIP double steel cone

De Duo Drip is een dubbele cone van roestvrij staal. Een innovatieve extractiemethode waarmee de barista met verschillende recepten en combinaties perfecte turbulentie kan bereiken.

Je kunt namelijk profiteren van dezelfde extractie en zowel de mogelijkheden van percolatie als die van sproeien benutten om alle aromatische tonen van specialty coffees te onderscheiden.

Zonder papieren filter of pre-infusie is de extractietijd veel korter en is het resultaat in het kopje erg aangenaam en gebalanceerd. Bij deze methode is pre-infusie namelijk niet nodig. De bovenste cone wordt in de onderste cone geplaatst en de vloeistof die uit de eerste cone wordt geëxtraheerd, wordt rechtstreeks over de koffie in de tweede cone gesproeid.

2 verschillende structuren voor 2 verschillende resultaten:

• cone met fijne structuur: voor een langzame extractie – perfect zonder vooraf te zetten
• cone met zeer fijne structuur : voor een zeer langzame extractie – een bijzonder helder resultaat in het kopje

De eerste extractie vormt de basis voor de tweede: ze beïnvloedt de aromatische tonen in het kopje, vooral wanneer je twee verschillende soorten gemalen koffie gebruikt.

De tweede extractie brengt de kwaliteit van de gebruikte koffie naar voren. In de onderste cone kun je namelijk met allerlei soorten koffie, thee of andere producten (fruit, specerijen) experimenteren, zodat een professional alle mogelijkheden van mixologie kan verkennen.

2 verschillende cones voor 2 soorten extractie:

• bovenste cone: extractie door percolatie
• onderste cone: extractie door sproeien

Duo Drip is de Rubiks kubus van de barista, het nieuwe hulpmiddel waarmee de mixologiebarista buiten de gebaande paden kan treden.

Verbeeldingskracht is het belangrijkste ingrediënt voor koffiezetten met DuoDrip. De barista kan experimenteren met verschillende koffiemelanges, brandingprofielen, maalgraden en hoeveelheden gemalen koffie.