COLD DRIP VIC-02 Hario
19,00 US$
La extracción lenta, gota a gota, del sistema cold drip permite obtener una auténtica infusión en frío. Pruébala con tónica y una rodaja de naranja.
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Descripción
Durante la temporada de calor, un buen café frío, preparado con el equipo adecuado y con atención, es sin duda una bebida muy refrescante. Con este «Cold Brew», puedes ofrecerlo a tus clientes, amigos y familiares de forma rápida y sencilla.
El Cold Drip Hario Vic-02 consta de una jarra de cristal con un elemento de plástico acoplado, que se llena de hielo y se cubre con un difusor que permite distribuir mejor el café sobre todo el hielo. En este punto, solo queda colocar el cono Dripper incluido, el filtro de papel y comenzar la extracción con agua caliente (92/96 °). ¡Es un V60 en toda regla!
El recipiente para el hielo permite que este se mantenga siempre por encima del nivel del café, para que cada gota que cae del V60 toque primero el hielo y se enfríe rápidamente.
Te recomendamos empezar con 36/40 g de café de tueste claro, 300 g de hielo y 300 g de agua para la extracción, que debe durar entre 2 y 3 minutos. El molido recomendado es más fino que para el V60, para aumentar el tiempo de contacto entre el café y el agua, que en este caso se reduce a la mitad respecto a una extracción normal.
Ficha técnica
Cono: V60 de plástico Jarra: cristal térmico de 600 ml con tapa Recipiente para el hielo: plástico Difusor: plástico, flujo 10. Se incluyen filtros Hario 02
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