COLD BREW WOODEN COLUMN Hario

El comienzo del verano solo significa una cosa para los amantes del café: ¡café helado! ¿Por qué no prepararlo con un sistema de extracción que desde hace algunos años se ha convertido en uno de los métodos más modernos?

Te presentamos el Cold Brew, un método de extracción lenta que, además de ser muy vistoso, permite preparar un café frío excepcionalmente dulce y con textura de sirope. ¡El tiempo de infusión es de entre 5 y 8 horas!

Hay muchas razones para elegir Cold Brew. De hecho, la extracción en frío no extrae las notas amargas del café y limita su acidez y su contenido de cafeína. La columna de cold brew de Hario, situada sobre la barra, no pasa desapercibida y fascina a los clientes con su magia de laboratorio de química.

Esta versión de madera, con sus espirales de vidrio y acabados metálicos, además de decorar el espacio, permite preparar 2 litros de Cold brew usando, si quieres, incluso dos cafés diferentes, uno por jarra.

Solo, con hielo, con leche, con leche de almendras, ¡y también con agua tónica y una rodaja de lima! El cold brew puede ser el ingrediente perfecto para tus bebidas de verano. Puedes disfrutarlo al momento o guardarlo en la nevera y consumirlo en unos días sin problema.

¿Cómo funciona?

A primera vista puede parecer muy complicado, pero en realidad es muy fácil de usar:

• Coloca las jarras en la parte inferior de la columna.
• En la parte central, inserta los filtros metálicos en los cilindros de vidrio.
• Añade el café molido grueso y el filtro de papel.
• Coloca los tapones de vidrio en los cilindros y las bonitas, aunque delicadas, espirales de vidrio.
• Llena el depósito superior con la cantidad adecuada de agua fría (nos gusta empezar con una proporción de café y agua de 70 g/l), que se dosificará sobre el café mediante los grifos regulables, con los que podemos ajustar la velocidad de extracción.
• En este punto, solo tenemos que esperar con paciencia, que, como sabemos, es la virtud de los fuertes, ¡y a los bármanes fuertes les sobra para dar y regalar!