COLD BREW WOODEN COLUMN Hario

Początek lata oznacza tylko jedno dla świata miłośników kawy: kawę mrożoną! A gdyby tak przygotować ją za pomocą systemu ekstrakcji, który od kilku lat jest jedną z zdecydowanie najfajniejszych metod?

Przedstawiamy Cold Brew — metodę powolnej ekstrakcji kawy, która wygląda niezwykle efektownie i pozwala przygotować wyjątkowo słodką, syropową kawę na zimno. Parzenie trwa od 5 do 8 godzin!

Jest wiele powodów, by wybrać Cold Brew. Ekstrakcja na zimno nie wydobywa gorzkich nut kawy i ogranicza jej kwasowość oraz zawartość kofeiny. Kolumna Cold Brew marki Hario, ustawiona na barze, z pewnością nie pozostanie niezauważona i zachwyci klientów niczym magiczne laboratorium chemiczne.

Ta drewniana wersja, ze szklanymi spiralami i metalowymi wykończeniami, oprócz tego, że ozdobi lokal, pozwala przygotować 2 litry Cold Brew z użyciem — jeśli chcesz — nawet dwóch różnych kaw, po jednej na każdy dzbanek.

Bez dodatków, z lodem, z mlekiem, z mlekiem migdałowym, ale także z wodą tonikową i plasterkiem limonki! Cold Brew może być idealnym składnikiem letnich napojów. Możesz wypić je od razu albo przechowywać w lodówce i bez problemu spożyć w ciągu kilku dni.

Jak to działa?

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że obsługa jest skomplikowana, ale w rzeczywistości jest bardzo prosta:

• Dzbanki umieszcza się w dolnej części kolumny.
• W środkowej części wkładamy metalowe filtry do szklanych cylindrów.
• Wsypujemy grubo zmieloną kawę i wkładamy papierowy filtr.
• Na cylindrach umieszczamy szklane zatyczki oraz piękne, ale delikatne szklane spirale.
• Napełniamy górny zbiornik odpowiednią ilością zimnej wody (lubimy zaczynać od proporcji 70 g/l), która będzie dozowana na kawę za pomocą regulowanych kraników, pozwalających dostosować tempo ekstrakcji.
• Teraz wystarczy cierpliwie poczekać — jak wiadomo, cierpliwość jest cnotą silnych, a silnym barmanom jej nie brakuje!!