Caffelab MEXICO Muxbal
desde8,00 US$
El café se cultiva en las tierras altas de México y ofrece una taza con buen cuerpo y un dulzor marcado. Cuenta con la certificación Rainforest Alliance RFA.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 8,00 US$ |
| Molido para filtro | 250g | 8,00 US$ |
| Aeropress | 250g | 8,00 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- MALT, CHOCOLATE, CARAMEL
- Acidez
- Muy baja
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Suave
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Claro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Café de filtro, AeroPress
- Países de origen
- México
- País de fabricación
- Italia
Descripción
En el dialecto local, Muxbal significa « lugar rodeado de nubes ». Este es precisamente el nombre que eligieron para esta finca verdaderamente única, que se alza con orgullo en las laderas del volcán activo Tacana.
Maeggi Rodriguez y Jorge Gallardo, madre e hijo, gestionan la finca, que el padre de Maeggi compró en 1959. Don Enrique fue un pionero en su época e introdujo en Finca Muxbal tres principios fundamentales que siguen siendo tan importantes hoy como entonces: la responsabilidad social, la sostenibilidad medioambiental y la producción de café de la máxima calidad.
La extraordinaria complejidad de este café se debe a su cultivo a 1.600 metros sobre el nivel del mar, a los ricos y fértiles suelos volcánicos y al esmero y la atención meticulosa que Maeggi y Jorge dedican a todos los aspectos de la cosecha y el procesamiento.
Este café se elabora con las variedades Bourbon, Catuai Caturra y Mundo Nuovo y se procesa mediante el método lavado. También cuenta con la certificación Rainforest Alliance RFA.
Una taza de café muy equilibrada, con buen dulzor, cuerpo suave y notas de malta, chocolate y caramelo. En la cata según el protocolo SCA, este microlote obtuvo 83 puntos.
Reseñas
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