Caffelab INDIA Monsoon Parchment Karnataka
desde5,90 US$
Indiano Monsonato es un café con mucho cuerpo, un aroma delicado y ligeramente especiado. ¡Un café intenso, con auténtica tradición napolitana!
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 5,90 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 5,90 US$ |
| Moka | 250g | 5,90 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- PRECIOUS WOOD AND CARAMEL
- Acidez
- Alta
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Oscuro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- Países de origen
- India
- País de fabricación
- Italia
Descripción
En la época en que se transportaban mercancías y personas entre India y Europa en veleros, un barco podía tardar meses en llegar a Europa. Durante este largo viaje, el café experimentaba alteraciones naturales debido a su exposición a los monzones. Al llegar, su color tostado original se había vuelto blanco amarillento, con el aspecto de un café viejo y un sabor particular.
Hoy en día, este sabor es muy apreciado y, por eso, la cosecha se almacena en edificios abiertos por los laterales, para que los monzones modifiquen su aspecto y calidad.
Para esta evaluación, el café se probó en espresso a 92 °, con una extracción de 25 ml en 24 segundos. La desgasificación del café duró 48 horas. En boca, el café tiene mucho cuerpo y un amargor marcado; por otro lado, la acidez es prácticamente inexistente.
La crema es de color marrón oscuro, con tonos casi grisáceos. En nariz, se perciben claramente notas de madera y caramelo muy oscuro.
Reseñas
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