Caffelab COSTA RICA Entre Rios
desde8,90 US$
Desde las exuberantes alturas volcánicas de Costa Rica, donde se extiende Aquiares Estate, un elegante café de especialidad sostenible desde el punto de vista medioambiental y social, certificado por Rainforest Alliance.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 8,90 US$ |
| Molido para filtro | 250g | 8,90 US$ |
| Ground (V6) | 250g | 8,90 US$ |
| Aeropress | 250g | 8,90 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Citrus fruits, Cherry, Caramel
- Acidez
- Baja
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Suave
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Claro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Café de filtro, AeroPress
- Países de origen
- Costa Rica
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Aquiares Summer
Aquiares Estate se encuentra en las fértiles laderas del volcán Turrialba, en Costa Rica. Desde hace más de un siglo produce café arábica de alta calidad, con especial atención a la sostenibilidad medioambiental y social, y apoya a una comunidad de unas 1800 personas.
Fundada en 1890 por agricultores británicos, en 1971 fue adquirida por sus actuales propietarios, que la convirtieron en un modelo de agricultura sostenible. De sus 924 hectáreas, el 80 % se dedica al cultivo de café arábica a la sombra de otras plantas.
En la lengua indígena, Aquiares significa «tierra entre ríos». De hecho, las plantaciones de café se encuentran entre innumerables arroyos y ríos, protegidos por zonas boscosas que ofrecen un hábitat ideal para animales, aves y otras plantas locales.
Aquiares Estate gestiona toda la cadena de suministro del café, desde la producción de plantones hasta la cosecha y la selección. Esto garantiza los más altos estándares de calidad y trazabilidad.
Don Alfonso
Este lote de café «Don Alfonso» representa lo mejor de la cosecha de Aquiares y lleva el nombre de Don Alfonso Robelo, patriarca de una de las familias propietarias de la finca.
Visionario como era, Don Alfonso puso en marcha en 1992 un proyecto para que los agricultores pudieran ser propietarios de sus propias viviendas. Alrededor de Aquiares se ha creado una «ciudad comunitaria» que ahora cuenta con una escuela, un programa deportivo juvenil, un centro de reciclaje de residuos, un centro de atención a la primera infancia y una iglesia considerada monumento histórico nacional.
Las variedades botánicas
Este lote está compuesto por las variedades botánicas Marsellesa y Obata. Marsellesa es un híbrido de Sarchimor y Caturra, apreciado por la calidad en taza y su resistencia a la roya. Obata es un Sarchimor (un cruce entre Timor Hybrid y Villa Sarchi).
Los experimentos realizados por Aquiares han demostrado que las dos variedades tienen perfiles de sabor muy similares, por lo que se mezclaron durante el procesamiento.
Reseñas
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