Caffelab COSTA RICA Entre Rios
desde8,90 US$
Desde las exuberantes alturas volcánicas de Costa Rica, donde Aquiares Estate se extiende, un elegante café de especialidad que es sostenible desde el punto de vista medioambiental y social, y cuenta con la certificación de Rainforest Alliance.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 8,90 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 8,90 US$ |
| Moka | 250g | 8,90 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Citrus fruits, Cherry, Caramel
- Acidez
- Media
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Mezcla
- Nivel de tueste
- Oscuro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- Países de origen
- Costa Rica
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Aquiares Summer
Aquiares Estate se encuentra en las fértiles laderas del volcán Turrialba, en Costa Rica. Desde hace más de un siglo produce café Arábica de alta calidad con un enfoque centrado en la sostenibilidad medioambiental y social, y apoya a una comunidad de unas 1800 personas.
Fundada en 1890 por agricultores británicos, en 1971 fue adquirida por sus actuales propietarios, que la convirtieron en un modelo de agricultura sostenible. De sus 924 hectáreas, el 80 % se dedica al cultivo de café Arábica a la sombra de otras plantas.
En la lengua indígena, el nombre Aquiares significa «tierra entre ríos». De hecho, las plantaciones de café se integran entre innumerables arroyos y ríos, protegidos por zonas boscosas que constituyen un hábitat ideal para animales, aves y otras plantas locales.
Aquiares Estate gestiona toda la cadena de suministro del café, desde la producción de plantones hasta la cosecha y la selección. Esto garantiza los más altos estándares de calidad y trazabilidad.
Don Alfonso
Este lote de café «Don Alfonso» representa lo mejor de la cosecha de Aquiares y lleva el nombre de Don Alfonso Robelo, patriarca de una de las familias propietarias de la finca.
Como auténtico visionario, Don Alfonso puso en marcha en 1992 un proyecto para que los agricultores pudieran convertirse en propietarios de sus propias viviendas. Alrededor de Aquiares se ha creado una «ciudad comunitaria» que ahora cuenta con su propia escuela, un programa de deportes para jóvenes, un centro de reciclaje de residuos, un centro de atención a la primera infancia y una iglesia considerada monumento histórico nacional.
Esta rigurosa gestión medioambiental permitió a Aquiares obtener la certificación de Rainforest Alliance en 2003. En 2012 se convirtió en la primera plantación costarricense en cumplir los requisitos del módulo climático de RA relativos a las emisiones de gases de efecto invernadero.
En taza encontramos notas cítricas y de frutos rojos que recuerdan a las cerezas maduras; la acidez es media y está bien equilibrada por un dulzor intenso. El cuerpo es ligero y sedoso, con un agradable toque de caramelo en el regusto.
Al evaluarse según el protocolo de la SCA, este lote único obtuvo una puntuación de 85,75 puntos.
Reseñas
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