Caffelab COSTA RICA Entre Rios

Aquiares Summer

Aquiares Estate ligt op de vruchtbare hellingen van de Turrialba-vulkaan in Costa Rica. Al meer dan een eeuw produceert het hoogwaardige Arabica-koffie met aandacht voor ecologische en sociale duurzaamheid, en biedt het steun aan een gemeenschap van ongeveer 1800 mensen.

Het landgoed werd in 1890 gesticht door Britse boeren en in 1971 gekocht door de huidige eigenaren, die er een voorbeeld van duurzame landbouw van maakten. Van de 924 hectare is 80% bestemd voor de teelt van Arabica-koffie, die in de schaduw van andere planten groeit.

De naam Aquiares betekent in de inheemse taal “land tussen rivieren”. De koffieplantages liggen inderdaad te midden van talloze beken en rivieren, omringd door beschermde bosgebieden die een ideale leefomgeving vormen voor dieren, vogels en andere lokale planten.

Aquiares Estate beheert de hele koffieketen, van de productie van zaailingen tot de oogst en selectie. Dit garandeert de hoogste kwaliteits- en traceerbaarheidsnormen.

Don Alfonso

Deze partij koffie van “Don Alfonso” vertegenwoordigt het beste van de oogst van Aquiares en is vernoemd naar Don Alfonso Robelo, de patriarch van een van de families die het landgoed bezitten.

Als echte visionair startte Don Alfonso in 1992 een project om boeren de mogelijkheid te geven eigenaar te worden van hun eigen huis. Rondom Aquiares is een “gemeenschapsstad” ontstaan, die nu een eigen school, een sportprogramma voor jongeren, een afvalrecyclingcentrum, een centrum voor jonge kinderen en een kerk heeft die is uitgeroepen tot nationaal historisch monument.

Dankzij dit strenge milieubeheer kreeg Aquiares in 2003 de Rainforest Alliance-certificering. In 2012 werd het de eerste Costa Ricaanse plantage die voldeed aan de vereisten van de RA Climate Module voor de uitstoot van broeikasgassen.

In de kop proef je citrus- en roodfruittonen die doen denken aan rijpe kersen. De aciditeit is gemiddeld en mooi in balans met een intense zoetheid. De body is licht en zijdezacht, met een aangename karamelsmaak in de afdronk.

Bij beoordeling volgens het SCA-protocol behaalde deze unieke partij een score van 85,75 punten.