BRAZIL Caracolito
6,50 US$
En las ramas más jóvenes de la planta, las drupas pueden contener un solo grano; esto ocurre de forma espontánea en la naturaleza, en prácticamente todas las especies de café. El grano, que en inglés se llama peaberry, es redondeado y se conoce como Caracolito o « Caffè Perla».
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- Sede del tostador
- Italia
- Envío a
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Detalles
- Notas de cata
- Cocoa, almond, vanilla
- Cafeína
- Con cafeína
- Tamaño
- 250g
- Composición
- Origen único
- Certificación
- Ecológico
- Países de origen
- Brasil
- País de fabricación
- Italia
Descripción
El Caracolito es una selección particular de café brasileño. Este lote procede de la zona sur de la región de Minas Gerais.
NOTAS SOBRE EL CAFÉ VERDE
Este café tiene un tamaño medio de 18-19 en la escala de cribas y un nivel de defectos que va de muy bajo a nulo.
Si se tuesta para espresso (nivel 50-55, italiano), forma una crema con marcadas notas de avellana y ligeros matices. En nariz se perciben notas de pan tostado y un ligero toque de caramelo, en línea con muchos cafés brasileños. En boca, el café tiene un cuerpo ligero pero agradable, buena acidez y un amargor claramente suave.
Si se tuesta para filtro y preparación (nivel 65-70, full city), la acidez se vuelve algo más intensa, el dulzor más redondo y las notas en nariz, ligeramente más afrutadas.
Reseñas
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