BRAZIL Caracolito
US$ 6,50
Op de jongste takken van de plant zit soms maar één boon in de koffiebes. Dit komt spontaan voor in de natuur, bij vrijwel alle koffiesoorten. De boon, die in het Engels peaberry wordt genoemd, is rond en heet Caracolito of “ Caffè Perla”.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Italië
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- Cocoa, almond, vanilla
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Inhoud
- 250g
- Samenstelling
- Single origin
- Keurmerk
- Biologisch
- Landen van herkomst
- Brazilië
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
Caracolito is een bijzondere selectie Braziliaanse koffie. Deze lot komt uit het zuidelijke deel van de regio Minas Gerais.
NOTITIES OVER DE GROENE BONEN
Deze koffie heeft gemiddeld een zeefmaat van 18-19 en het aantal defecten varieert van zeer laag tot nul.
Bij een branding voor espresso (graad 50-55, Italiaans) vormt zich een crema met uitgesproken hazelnoottonen en lichte nuances. In de geur zijn tonen van geroosterd brood en lichte karamel te herkennen, zoals bij veel Braziliaanse koffies. De koffie heeft een lichte maar aangename body, een goede aciditeit en een uitgesproken zachte bitterheid.
Bij een branding voor filterkoffie en zetmethodes (graad 65-70, full city) wordt de aciditeit iets intenser, de zoetheid ronder en de geurtonen iets fruitiger.
Reviews
Nog geen reviews.
