MANTÉN LAS MÁQUINAS DE CAFÉ EN BUEN ESTADO.

Es muy importante mantener en buen estado las máquinas de café y de agua caliente: las semiautomáticas, las totalmente automáticas, los molinillos de café, los filtros, etc. No solo ahora, sino también de cara a la reanudación, por difícil que sea prever cómo evolucionará el sector de la hostelería.

Más vale prevenir que curar.

1. En el caso de una máquina semiautomática, ¿ha estado apagada durante más de una semana? Enciende hoy la máquina semiautomática. Cuando esté caliente, coloca un recipiente debajo de las salidas de los grupos de café. A continuación, dispensa unos 2 litros de agua por grupo de café con los «botones de suministro continuo», sin portafiltros en los grupos. Recoge el agua en un recipiente; de lo contrario, el desagüe no podrá evacuar tanta agua. Después, dispensa 2 litros de agua por el grifo de té y recógela también en una jarra medidora. ¡Repite este proceso una vez a la semana! Así mantendrás la máquina en buen estado y evitarás la formación de bacterias, por ejemplo, en el filtro de agua.

1. En el caso de una máquina totalmente automática, ¿ha estado apagada durante más de una semana? Todas las máquinas totalmente automáticas, sea cual sea la marca, deben encenderse una vez a la semana para mantener el mecanismo en buen estado. Deja que la máquina se caliente. A continuación, selecciona el programa de aclarado correspondiente y aclara la máquina varias veces para llenar el sistema con agua nueva. Esto también es importante para evitar la formación de bacterias, por ejemplo, en el filtro de agua.
2. En el caso de los molinillos de café, tanto independientes como integrados: vacía el molinillo de café, aspíralo y pon el sistema en marcha unas cuantas veces. Deja el molinillo vacío hasta que vuelvas a utilizarlo. Así evitarás que se atasque.
3. Si tienes una Lattiz, ¿está apagada? Sigue las instrucciones de Friesland Campina. ¿No las has visto? Aquí tienes las instrucciones: Vacía la Lattiz. Si no es posible, sigue estos pasos: «Abre la tapa y enciende la máquina o actívala desde el modo de suspensión. Comprueba si hay una Bag In Box Lattiz (BIB) en la máquina o coloca una BIB usada (puede estar caducada). Pon una jarra debajo del dispensador. Cuando termine de calentarse, la máquina te pedirá que la aclares; hazlo. La máquina aclarará durante 10 segundos. A continuación, vuelve a aclararla. Cuando haya terminado, puedes apagarla. Vacía y limpia la jarra. Si es posible, repite los pasos anteriores cada semana. Para estas instrucciones puedes utilizar una BIS ya abierta. Aunque la BIB esté caducada, puedes aclarar la máquina. La recomendación es no colocar una BIS nueva durante el periodo de cierre.»
4. «Vitens: riesgo de legionela por tuberías sin uso.» Debido a las medidas contra la COVID-19, muchas tuberías de agua de edificios cerrados, como escuelas, piscinas, oficinas, establecimientos de hostelería y gimnasios, no se utilizan. Esto puede provocar la proliferación de la bacteria de la legionela en las tuberías. El RIVM recomienda comprobar si las tuberías se pueden purgar cada dos semanas, informa la empresa de suministro de agua Vitens. La responsabilidad recae en el propietario del inmueble. Encontrarás más información sobre la prevención de infecciones por legionela en el sitio web de la «Inspectie Leef Milieu en Transport» (Inspectie Leef Milieu en Transport). (Fuente: NOS)