*Peru San Fernando*

Kraj: Peru

Lokalizacja: San Fernando, Cedrobamba, Cusco

Rolnicy/producenci: 14 rolników zrzeszonych w spółdzielni

Odmiany: Bourbon, Typica, Gesha

Obróbka: washed

Wysokość upraw: 2100–2350 m n.p.m.

San Fernando, położone tuż na zachód od Machu Picchu, powstało w 2001 roku i początkowo liczyło zaledwie 70 członków. W 2004 roku nawiązało współpracę handlową z Equal Exchange, która trwa do dziś. W latach 2010. grupa zwiększała liczebność i możliwości, uzyskując międzynarodowe certyfikaty, a ostatecznie oddzielając się od COCLA — dużego regionalnego związku spółdzielni z siedzibą w Quilabamba, który przez dekady dominował w handlu kawą w Cusco. Do 2020 roku sojusze z organizacjami pozarządowymi i instytucjami finansującymi, takimi jak Agriterra, Root Capital, Shared Interest, a ostatecznie także Progreso, pomogły wzmocnić fundamenty finansowe i techniczne San Fernando. Obecnie San Fernando zrzesza ponad 450 członków i działa jako dojrzała, transparentna organizacja, która opiera się na silnym systemie zarządzania, zobowiązaniu do agroekologii oraz świadomym podkreślaniu równości i tożsamości rdzennych mieszkańców.