Organic Java Taman Dadar

Średni stopień palenia

Pochodzenie: Java, Indonesia
Obróbka: Wet hulled i suszenie na patio
Wysokość upraw: 1,000 m
Wyraźne nuty: Melasa, czarna lukrecja, czekolada deserowa

Nasza ekologiczna kawa Java Taman Dadar pochodzi ze spółdzielni Koperasi Serba Usaha, założonej w 2015 roku, by zrzeszać drobnych rolników z regionów Kayumas i Taman Dadar na Jawie. Spółdzielnia, skupiająca około 150 członków — od rolników z pierwszego do czwartego pokolenia — angażuje się w produkcję wysokiej jakości kawy z certyfikatem ekologicznym, a jednocześnie wspiera uprawę różnorodnych roślin, takich jak awokado, imbir i durian. Kawa pochodzi z niewielkich rodzinnych gospodarstw o średniej powierzchni zaledwie 2–2,5 hektara. Dzięki obróbce wet hulled zachowuje charakterystyczne cechy jawajskiej tradycji: pełne body, niską kwasowość i łagodne nuty cedru, gorzkiej czekolady oraz wanilii, a także delikatną słodycz, która sprawia, że od lat gości w naszej ofercie.