Sumatra Mandheling

Lintong leży na południowy zachód od jeziora Toba, na płaskowyżu bogatym w bioróżnorodność. Większość gospodarstw w tym regionie jest niewielka, a kawowce rosną tam między innymi uprawami przeznaczonymi na własne potrzeby. Partie kawy na eksport pochodzą od lokalnych producentów z całego obszaru. Wszystkie prace w gospodarstwie wykonuje się ręcznie — od zbioru, przez depulpację, po charakterystyczny dla Lintong proces trzykrotnego sortowania.

__________________________________________

Pochodzenie: Indonezja

Region: Lintong TP

Gospodarstwo: Małe gospodarstwa

Producent: Lokalni producenci

Wysokość upraw: 1.300-1.600 m n.p.m.

__________________________________________

Odmiany: Sigararutang, Jember Lini S795, Andungsari

Obróbka: Wet Hulled. Owoce kawowca są depulpowane, a następnie przechowywane przez noc w workach i suszone na patio przez kolejne 2–3 dni, co nadaje im intensywny niebieskozielony odcień. Potem usuwa się pergamin i suszy ziarna do końca.

Stopień palenia: Średni/ciemny

Nuty smakowe: mleczna czekolada, zielona papryka, ziemistość

Ocena cuppingowa: 84