Mexico Veracruz – Finca La Laja

Stopień palenia: średni

Region: Veracruz

Producent: Milo Sampieri & Family, Finca La Laja

Obróbka: Yellow honey

Odmiany: caturra, gárnica

Wysokość uprawy: 1250–1300 m n.p.m.

Nuty smakowe: melon miodowy, nerkowce, słodkie pieczywo

Poznaj wyjątkową kawę jednorodną z Meksyku z Finca La Laja, historycznej rodzinnej posiadłości położonej na żyznych wyżynach Tlaltetela w Veracruz. Kawę wypala Frontside Coffee Roasters, a ta limitowana oferta pochodzi od rodziny Sampieri, która uprawia kawę od 1920 roku. Ich pasja do jakości zaowocowała powstaniem AC La Laja SA de CV, firmy prowadzonej przez czwarte pokolenie rodziny, która zarządza obecnie ponad 100 hektarami kawy na czterech starannie utrzymanych farmach.

Ta partia obejmuje odmiany Caturra i Gárnica, uprawiane na wysokości od 1250 do 1300 metrów n.p.m. W obróbce Yellow Honey owoce są starannie pozbawiane miąższu, a część naturalnych cukrów z owoców pozostaje na ziarnach podczas suszenia. Ta precyzyjna metoda obróbki podkreśla słodycz, body i złożoność, pozwalając zarazem wybrzmieć wyjątkowemu charakterowi wulkanicznego terroir Veracruz.

Spodziewaj się pięknie zbalansowanej kawy o średnim stopniu palenia, z nutami melona miodowego, nerkowców i słodkiego pieczywa. Napar jest gładki i przystępny, łączy delikatną owocową słodycz z kremowym, orzechowym body i przyjemnym finiszem. To znakomity przykład troski i kunsztu, dzięki którym Finca La Laja stała się jednym z najbardziej cenionych producentów kawy w Meksyku.