Kenya Kathima AB

Kathima to stacja myjąca w Manyata, w hrabstwie Embu, na wschodnich zboczach góry Mount Kenya. Należy do spółdzielni Thambana Farmers Cooperative Society, a około 2 200 z 4 500 członków spółdzielni dostarcza tam wiśnie kawowca — to drobni rolnicy, których plantacje liczą średnio około 250 drzew, zbieranych ręcznie, gdy owoce osiągną pełną dojrzałość. Plantacje położone są na wysokości 1 600–1 800 metrów, na czerwonej glebie wulkanicznej. Uprawia się na nich mieszankę SL28 i SL34 — dawnych kenijskich odmian cenionych za złożoność i body — oraz odporniejszą Ruiru 11.

W stacji owoce kawowca są sortowane, pozbawiane miąższu, fermentowane i myte, a następnie często moczone w czystej wodzie przed powolnym suszeniem na podwyższonych stołach. To dodatkowe moczenie w dużej mierze odpowiada za wyjątkową czystość smaku dobrej kawy z Kenii. W filiżance dominują ciemne owoce: jeżyna i figa, słodkie, z dżemowym akcentem, podkreślone wyraźną kwasowością, z której słynie Kenia. W Los Angeles wylądowało pięć kartonów. Gdy ich zabraknie, to już koniec.

Nuty smakowe: jeżyna, figa, dżemowy

Producenci: drobni rolnicy ze spółdzielni Thambana Farmers Cooperative Society
Stacja myjąca: Kathima Factory
Region: Manyata, hrabstwo Embu
Obróbka: fully washed
Wysokość upraw: 1 600–1 800 m n.p.m.
Odmiany: SL28, SL34, Ruiru 11
Klasa: AB
Ocena cuppingowa: 88,25