Kamwangi - Kenya

Nuty smakowe: Morela, jeżyna, toffi

Cieszymy się, że tej wiosny możemy zaprezentować kolejną nową kawę w Vesta Coffee. Kenya Kamwangi doskonale wpisuje się w nasze podejście do pozyskiwania i palenia kawy. Jest żywa i złożona, z jagodową słodyczą oraz nutami owoców pestkowych i toffi. Elegancko ukazuje charakter terroir i kunszt obróbki, dając nam coś wspaniałego, czym możemy podzielić się z naszymi gośćmi. Minęło kilka sezonów, odkąd w naszej ofercie mieliśmy kawę z Kenii, dlatego cieszymy się, że możemy ponownie włączyć ten wspaniały region do naszej oferty.

Kamwangi to jedna z trzech stacji obróbki mokrej zarządzanych przez New Ngariama Farmers’ Cooperative Society (znaczącego producenta wysokiej jakości kawy Arabica). Obsługuje od około 1800 do ponad 7000 drobnych producentów. Spółdzielnia zarządza kluczowymi zakładami obróbki kawy, w tym Kainamui, Kiamugumo i Kamwangi, koncentrując się na obróbce w mokrym młynie, by uzyskać intensywną, owocową i kwasową kawę kenijską.

Stacja Kamwangi, założona w 1975 roku, jest dogodnie położona na żyznych, wulkanicznych wyżynach hrabstwa Kirinyaga. Bliskość góry Mt. Kenya zapewnia bogate w składniki odżywcze gleby i stabilne warunki pogodowe, które kształtują charakterystyczny profil tej kawy. Sortowanie wiśni kawowca odbywa się na miejscu, dzięki czemu do pulpowania trafiają wyłącznie dojrzałe i wyrównane owoce. Po pulpowaniu kawa przechodzi 24-godzinną fermentację na sucho, a następnie jest myta czystą wodą z rzeki Nyamindi, spływającej z lasu na górze Mt. Kenya. Potem kawa jest moczona przez 6 godzin i powoli suszona na podwyższonych stołach. Ten staranny proces obróbki po zbiorach zapewnia doskonałą klarowność, kwasowość i strukturę naparu.

W mieszance odmian dominują SL28 i SL34, z niewielkim udziałem Batian i Ruiru 11. Te tradycyjne odmiany dobrze rosną na dużych wysokościach i słyną ze złożonego smaku oraz wysokiej jakości naparu.

Kraj pochodzenia: Kenia
Region: Kirinyaga
Odmiany: SL28, SL34, Ruiru 11
Wysokość uprawy: 1600–1800 m n.p.m.
Obróbka: Washed