Indonezja Sumatra Mandheling grade 1

Odmiana Mandheling uprawiana jest w rejonie Padang na Sumatrze, w środkowo – zachodniej części wyspy. Plantacje położone są na wys. 850-1700 m n.p.m. Jest najmocniejszą kawa z gatunku arabika, o stosunkowo niskiej kwaskowatości, z mocnym akcentem czekoladowym. Bardzo wskazana do espresso i mieszanek. Można dodawać do niej mleka bez obawy o utratę walorów smakowych. Jest poddawana obróbce metodą mokrą: po wysuszeniu całych owoców, skórki i miąższ są usuwane poprzez mycie w zimnej wodzie, co wpływa na bardziej jednolity wygląd ziarna. Ten sposób obróbki ziarna wraz z łupiną umożliwia dłuższy kontakt ziarna z owocnią, dzięki czemu do ziarna przenikają substancje organiczne, mające wpływ na późniejszy smak. Późniejsze dokładne oczyszczenie i mycie oraz staranne sortowanie i kalibracja przyczyniają się do uzyskania specyficznego, oryginalnego i niepowtarzalnego smaku. Ziarno pierwszej klasy, dające napar o bogatym smaku.

Aromat: świeży, orzechowy
Smak: ziołowy, pikantny, z nutą karmelu i ciemnej czekolady
Kwaskowatość: średnia
Gęstość: średnia do wysokiej

Oferowaną kawę prażymy na konkretne zamówienie i niezwłocznie wysyłamy do Państwa- dzięki czemu otrzymujecie Państwo kawę wyjątkowo świeżą (czasem nawet zbyt świeżą, by ją natychmiast spożywać – zaleca się minimum trzydniowy okres „karencji”; w czasie tych trzech dni po wypaleniu w kawie trwają jeszcze procesy chemiczne, mające wpływ na jej smak).

Stopień prażenia dobieramy do konkretnej kawy, aby dobrze wyeksponować jej naturalne walory – ale również chętnie dostosujemy się do Państwa sugestii w tym względzie.

Kawę pakujemy w trzywarstwowe, wysokobarierowe torebki, zamykane hermetycznie (zgrzewane) i zaopatrzone w zawór odgazowujący oraz strunę lub klips, umożliwiające wielokrotne otwieranie i zamykanie.

Standardowo kawę wysyłamy w ziarnach – ale na życzenie zmielimy ją dla Państwa na oczekiwaną grubość (w zależności od sposobu parzenia).

Podana cena dotyczy opakowania 1 kg.