Golden Acres Blend

Skład blendu: Kolumbia + Indie

Nuty smakowe: Czekolada, karmel, owoce tropikalne

Obróbka: Washed

Stopień palenia: Ciemny

Metody parzenia: Espresso, AeroPress, French Press, cold brew

Doza do espresso: Zalecana receptura espresso to proporcja 1:1,8 w 38 sekund. W naszej kawiarni używamy 19,5 g zmielonej kawy, aby uzyskać 36 g espresso.

Golden Acres na stałe zagościła w naszych kawiarniach. Jej niezmiennie czekoladowy profil, body i słodycz nadają jej głębi, dzięki czemu świetnie smakuje jako espresso lub w połączeniu z twoim ulubionym mlekiem. Pozyskujemy kawę sezonowo, by zawsze mieć dostęp do najświeższych partii. W tym sezonie blend składa się z kawy z Kolumbii oraz India Monsoon Malabar AA. To połączenie naturalnej słodyczy czekolady i karmelu z nutą owoców tropikalnych, która zapewnia równowagę.

Lomo de Buey

Ten profil powstaje z połączenia partii pochodzących z obszarów wiejskich rezerwatu rdzennych mieszkańców — wiosek takich jak The Paramo, Aponte i La Cueva. Wśród producentów kawy, których ziarna składają się na ten blend, są José Luis Álvarez, Israel Janamejoy, Hugo Agreda, Segundo Jamioy, Carmen Jansasoy, Fredy Adarme i Tulio Adarme. Producenci uprawiają tradycyjne odmiany, takie jak Caturra i Colombia.

Monsoon Malabar AA

Początki indyjskiej kawy Monsoon Malabar sięgają czasów, gdy drewniane statki załadowane surowymi ziarnami kawy potrzebowały nawet sześciu miesięcy, by opłynąć Przylądek Dobrej Nadziei i dotrzeć z Indii do Europy. Podczas wielomiesięcznego transportu morskiego wilgoć i oceaniczne wiatry zmieniały świeżą, zieloną barwę ziaren na bardziej dojrzały, bladożółty odcień. Po przybyciu do Europy ziarna wyróżniały się wyjątkową łagodnością — smakowały delikatnie i gładko w całej filiżance. Kawa szybko zdobyła popularność wśród Europejczyków, dając początek nowemu rodzajowi kawy. Dziś te warunki odtwarza się w magazynach w porze indyjskiego monsunu. Ziarna wystawione na stałą wilgoć przechodzą te same charakterystyczne zmiany wielkości, tekstury i wyglądu, które wpływają również na smak naparu.