Gesha Village - Bochesa - Illubabor - Washed

Położona na wysokości 2000–2100 m n.p.m. w Bochesa Kebele, Arbegona Wereda, stacja myjąca Bochesa znajduje się w etiopskim regionie Sidama, w strefie East Sidama. Założona w 2022 roku na terenie o powierzchni 1,5 hektara, stacja stale rozwija swoje zaplecze i infrastrukturę do obróbki kawy.

Bochesa pozyskuje owoce kawowca od 823 lokalnych rolników i przetwarza około 500–600 ton rocznie. Wśród odmian uprawianych przez dostarczających owoce rolników są 7454, 74110, 7440 i 74112. Oprócz przetwarzania kawy stacja wspiera lokalną społeczność, rozdając sadzonki kawowca oraz zapewniając rolnikom pomoc finansową i premie zależne od dostarczonych przez nich owoców.

Stacja stosuje obróbkę na mokro, przeprowadzając kolejne etapy z dużą starannością. Świeżo dostarczone owoce kawowca są oczyszczane z liści, kamieni i innych zanieczyszczeń, a następnie myte i depulpowane. Ziarna fermentują potem w zbiornikach z wodą przez 12–16 godzin, aby usunąć śluz. Po ponownym myciu kawę w pergaminie rozkłada się na podwyższonych stołach do suszenia i regularnie przewraca w ciągu dnia. Chroni się ją przed intensywnym południowym słońcem i przykrywa na noc; suszenie trwa zazwyczaj 10–14 dni.

Gospodarowanie wodą jest ważnym elementem działalności stacji. Podejmowane działania obejmują ograniczanie zużycia wody, oddzielanie pulpy kawowej od ścieków oraz oczyszczanie ścieków przed ich odprowadzeniem. Po całkowitym wysuszeniu kawę w pergaminie przechowuje się osobno przez około 20 dni. Partie pozostają rozdzielone aż do cuppingu i oceny przed wysyłką, co pomaga zachować identyfikowalność i kontrolę jakości na każdym etapie.
Bochesa planuje inwestycje w podziemne źródła wody, suszarki mechaniczne i tunele do suszenia wykorzystujące energię słoneczną. Stacja stale rozwija infrastrukturę, wspiera lokalnych rolników i doskonali metody obróbki.