Finca Soledad Ecuador Sidra (Exceptional Series)

Chronic. Coffee Roasters

(Genewa, Szwajcaria 🇨🇭)

------------------------------

„Jeżyny, daktyle i bergamotka”

Pochodzenie: Ekwador
Rodzaj palenia: przelew
Obróbka: Wave Fermented Honey
Region: Imbabura
Odmiana: Sidra
Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
Farma: Finca Soledad
Producent: Jose Ignacio Jijon
Waga: 100 g
Data palenia: 26/10/26

Wybraliśmy kawę Sidra z Ekwadoru z wyjątkowej oferty Finca Soledad, renomowanej farmy, gdzie zastosowano unikalną metodę Wave Fermented Honey, która nadaje kawie złożoności. Spodziewaj się soczystych nut jeżyn, słodkiej pomarańczy i migdałów, równoważonych jedwabistą teksturą i delikatnym, niemal wytrawnym finiszem.

O KAWIE

Jose Ignacio Jijon, stojący na czele Finca Soledad, jest jedną z najbardziej cenionych postaci kawy specialty w Ekwadorze. Z wykształcenia inżynier, z zamiłowania producent, podchodzi do kawy z rzadko spotykaną naukową ścisłością i niemal artystyczną wrażliwością. W swojej pracy skupia się na odkrywaniu odmian i zaawansowanym opanowaniu fermentacji, zawsze z jasnym celem: wydobyć najczystszy wyraz ekwadorskiego terroir. Proces Wave Fermented Honey odbywa się w szczelnym zbiorniku przez 4–5 dni z udziałem lokalnych drożdży, a następnie ziarna powoli suszą się przez 21 dni w zaciemnionej komorze o kontrolowanej temperaturze i stabilizują przez kolejne 21 dni. 

To kawa z edycji Coffee Club z listopada 2026 r.

------------------------------

*

*Drodzy członkowie Coffee Club — możemy wysłać kawę razem z twoim pudełkiem Coffee Club i zaoszczędzisz na wysyłce. Złóż zamówienie i skontaktuj się z nami pod adresem hello@therightroast.com, a zwrócimy ci różnicę po zakupie.