Finca Soledad Ecuador Sidra (Exceptional Series)

Chronic. Coffee Roasters

(Geneva, Switzerland 🇨🇭)

------------------------------

„Mure, curmale și bergamotă”

Origine: Ecuador
Tip de prăjire: Pentru filtru
Procesare: Honey fermentat Wave
Regiune: Imbabura
Varietate: Sidra
Altitudine: 1700m
Fermă: Finca Soledad
Producător: Jose Ignacio Jijon
Greutate: 100g
Prăjită la: 26/10/26

Am ales o cafea Sidra din Ecuador, din gama lor excepțională, produsă la renumita Finca Soledad printr-o metodă unică de procesare honey fermentată Wave, pentru un plus de complexitate. Așteaptă-te la note suculente de mure, portocală dulce și migdale, echilibrate de o textură mătăsoasă și un postgust delicat, aproape savuros.

DESPRE CAFEA

La conducerea Finca Soledad, Jose Ignacio Jijon este una dintre cele mai respectate personalități din lumea cafelei de specialitate din Ecuador. Inginer de formație și producător din pasiune, abordează cafeaua cu un rigor științific rar și o sensibilitate aproape artistică. Munca sa se concentrează pe explorarea varietăților și pe stăpânirea tehnicilor avansate de fermentare, având mereu un obiectiv clar: să dezvăluie cea mai pură expresie a terroirului ecuadorian. Procesarea honey fermentată Wave are loc într-un rezervor etanș timp de 4–5 zile, cu drojdii indigene, urmată de deshidratare lentă într-o cameră întunecată timp de 21 de zile, la temperatură controlată, apoi de stabilizarea boabelor pentru încă 21 de zile. 

Această cafea face parte din ediția din noiembrie 2026 a Coffee Club

------------------------------

*Aceasta este o cafea inclusă într-un abonament Coffee Club și livrarea începe la începutul lunii noiembrie după ce primim cafeaua proaspăt prăjită de la prăjitorie.

*Dragi membri Coffee Club — putem expedia cafeaua împreună cu cutia Coffee Club și poți economisi la transport. Plasează comanda și contactează-ne la hello@therightroast.com, iar noi îți vom rambursa diferența după achiziție.