Ethiopia Arbegona Bochesa Natural Process

Uprawiana na wysokogórskich terenach Sidamy, na imponującej wysokości od 2200 do 2600 metrów n.p.m., ta kawa poddana obróbce naturalnej z Arbegona Woreda, czyli dystryktu Arbegona, ma wszystko, co kochamy w kawach z Etiopii: owoce pestkowe i kwiaty.

Podobnie jak w przypadku wielu kaw, ta partia to próbka zbiorcza kaw z tego regionu, codziennie dostarczanych do stacji Arbegona Bochesa przez wielu drobnych producentów z Bochesy i Shemetanto. Po sortowaniu całe owoce kawowca są powoli suszone na słońcu na podwyższonych stołach przez maksymalnie trzy tygodnie i przewracane nawet co godzinę, by zapewnić równomierne suszenie i uniknąć gnicia.

Na tej znacznej wysokości chłodne, mgliste powietrze sprzyja powolnemu dojrzewaniu, dzięki któremu powstają niezwykle gęste, pełne cukrów owoce kawowca. W efekcie otrzymujemy kawę o jasnej, delikatnej i pięknie wielowarstwowej kompozycji. W filiżance poczujesz falę eleganckich, lekko kwiatowych nut owoców pestkowych i dojrzałego melona. W miarę stygnięcia kawy te subtelne nuty przechodzą w coś bogatego i kojącego: body przypominające gorącą czekoladę, w którym wciąż wyczuwalny jest kwiatowy charakter. To znakomity przykład tego, jak duża wysokość upraw i staranna obróbka naturalna łączą się, tworząc coś naprawdę wyjątkowego.