Decaf - Kericho AA - Kenya - Brown Sugar, Clementine, Sugared Almonds

O jego niesamowitej kawie bezkofeinowej:

Nuty smakowe:brązowy cukier, klementynka, migdały w cukrze
Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
Odmiany: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Obróbka: washed / bezkofeinowa 
Producent: Samuel Koskey

Notatki palarni: „To może być najlepsza kawa bezkofeinowa, jaką kiedykolwiek mieliśmy przyjemność wypalać. Chyba największym komplementem, jaki możemy jej sprawić, jest to, że po prostu nie da się poznać, że jest bezkofeinowa.  Piękny, jasny, klasyczny profil kenijskiej kawy — idealny do świątecznego parzenia po południu i wieczorem”.

Ta piękna kawa AA poddana obróbce washed pochodzi z hrabstwa Kericho w zachodniej Kenii. Jest uprawiana na dużej wysokości i obrabiana przez producenta Samuel Koskey w jego niewielkiej, pomocniczej stacji obróbki w Kunyak, Koru — regionie od dawna słynącym z produkcji jednych z najbardziej rozpoznawalnych kaw w Kenii.

Samuel prowadzi tę niewielką stację na własnej farmie, gdzie Lot 20 zainwestowało w 10 podwyższonych stołów do suszenia oraz doprowadzenie świeżej wody źródlanej, co pozwala mu uzyskać czysty, żywy, klasyczny profil washed z Kericho. Zaledwie 2 km dalej znajduje się Instytut Badań nad Kawą, co podkreśla bogate kawowe dziedzictwo tego regionu.

Po obróbce kawa została pozbawiona kofeiny za pomocą naturalnej metody dekofeinizacji octanem etylu (EA).  Efektem jest kawa bezkofeinowa, która zachowuje klarowność, strukturę i złożoność cenione w kawach kenijskich.

Historia Lot 20

Nazwa Lot 20 pierwotnie odzwierciedlała prosty cel założyciela Sidney Kibet z 2019 roku: wyeksportować do Wielkiej Brytanii dwadzieścia worków kenijskiej kawy. Od tamtej pory ambicje te znacznie wzrosły.

Dziś Lot 20 współpracuje z farmerami z zachodniej Kenii i zyskało reputację dzięki eksperymentom oraz innowacjom w zakresie jakości. Opracowuje nowe style fermentacji z użyciem miąższu owoców, specjalnie dobranych drożdży i wyjątkowych grzybów, aby:

• podnosić jakość naparu

• zwiększać wartość każdej partii

• przekazywać producentom większą część dochodu bezpośrednio