Decaf - Kericho AA - Kenya - Brown Sugar, Clementine, Sugared Almonds

Despre cafeaua lor decofeinizată grozavă:

Note de gust:Zahăr brun, clementină, migdale glasate
Altitudine: 1.500 MASL
Varietăți: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Procesare: Washed / Decaf 
Producător: Samuel Koskey

Notele prăjitorului: „S-ar putea să fie cea mai bună cafea decofeinizată pe care am avut vreodată bucuria să o prăjim. Probabil cel mai mare compliment pe care i-l putem face acestei cafele este că pur și simplu n-ai ști că e decofeinizată.  O cafea kenyană clasică, minunat de luminoasă, perfectă pentru prepararea ta festivă de seară sau de după-amiază.”

Acest lot AA spălat deosebit provine din comitatul Kericho, în vestul Kenyei. Cafeaua este cultivată la altitudine mare și procesată de producătorul Samuel Koskey la mica sa stație de spălare satelit din Kunyak, Koru — o regiune renumită de multă vreme pentru unele dintre cele mai emblematice cafele din Kenya.

Samuel administrează această microstație pe propria fermă, unde Lot 20 a investit în 10 paturi de uscare supraînălțate și conducte noi de apă alimentate de izvoare, care îi permit să producă o cafea spălată curată, vibrantă, cu profilul clasic „Kericho”. La doar 2 km de-a lungul drumului se află Institutul de Cercetare a Cafelei, o dovadă a bogatei tradiții cafelei din zonă.

După procesare, cafeaua a fost decofeinizată prin metoda naturală de decofeinizare cu acetat de etil (EA).  Rezultatul este o cafea decofeinizată care păstrează claritatea, structura și complexitatea pentru care sunt apreciate cafelele kenyene.

Povestea Lot 20

Numele Lot 20 reflecta inițial obiectivul simplu al fondatorului Sidney Kibet, în 2019: să exporte douăzeci de saci de cafea kenyană în Regatul Unit. De atunci, ambițiile au crescut — și încă cum.

Astăzi, Lot 20 colaborează cu fermieri din vestul Kenyei și și-a construit o reputație pentru experimentare și inovație în materie de calitate. Ei explorează noi stiluri de fermentare folosind pulpe de fructe, drojdii specifice și ciuperci unice, toate cu scopul de a:

• îmbunătăți calitatea cafelei în ceașcă

• crește valoarea fiecărui lot

• direcționa mai mult venit direct către producători