Costa Rica - Sonora Honey "Red Gold"

O tej kawie Ta kawa z Kostaryki pochodzi z regionu Central Valley. Uprawia się tu odmiany Red Catuai, Yellow Catuai, Venecia, Bourbon, Geisha, Villalobos i Villa Sarchi. Rosnąc na wysokości 1200–1300 m n.p.m., kawa ta oferuje owocowe, słodkie i delikatne nuty oraz winną kwasowość. Honey Natural to mieszanka kawy obrabianej metodą black honey (50%) i metodą natural (50%). W metodzie black honey ziarna kawy są obrabiane z zachowaniem 100% miąższu. Honey Natural opracowano jako bazę do espresso lub espresso single origin. Nazywana jest „czerwonym złotem” ze względu na aksamitną cremę, którą tworzy. Ta kawa Honey Natural to mieszanka wszystkich odmian i metod obróbki stosowanych w Sonora, przygotowana w młynie suchym. Kawy wchodzące w skład tej mieszanki są obrabiane wydajniej niż inne, co pozwala uzyskać wyjątkowy napar. Ta kawa o średnim stopniu palenia otrzymała w 2023 roku dwie gwiazdki w konkursie Great Taste Award. Nuty smakowe Wiśnia, czekolada, orzech laskowy i przyprawy. Uprawa kawy w Sonora w Kostaryce Kawy Sonora rosną wśród rodzimych drzew i różnorodnej roślinności, która zapewnia im doskonałe warunki i poprawia skład gleby, naturalnie bogatej w popiół wulkaniczny. Dzięki zróżnicowanemu ekosystemowi farmy wiele gatunków ptaków i zwierząt ma tu swoje siedliska. Sonora cieszy się zasłużoną renomą producenta wysokiej jakości mikrolotów, w których odmiany i metody obróbki są starannie wyodrębniane. Dąży również do pozytywnego wpływu na środowisko i lokalną społeczność. Cała energia zużywana na farmie jest w 100% odnawialna. Pozyskuje się ją na miejscu, a następnie zasila młyn i zapewnia pracownikom prąd.