aponte village

Jesteśmy podekscytowani tą wyjątkową kawą od społeczności Aponte i Atlantic Specialty. Wszyscy plantatorzy dostarczający ziarna do tej wyjątkowej partii społecznościowej należą do rdzennej społeczności Inga z małej wioski Aponte, położonej wysoko w górach Narino. Kawa została poddana obróbce honey i suszona na podwyższonych stołach pod plastikowymi zadaszeniami, z zachowaniem 100% miąższu. Silne wiatry pomagają zapewnić równomierne suszenie, które trwa od 20 do 45 dni. Zazwyczaj producenci przetwarzają połowę zbiorów metodą honey, a połowę metodą washed, ponieważ kawy poddane obróbce honey wymagają więcej miejsca i czasu na suszenie. W szczycie zbiorów muszą przetwarzać kawę metodą washed, aby nadążyć za produkcją na swoich farmach.

Ta kawa jest słodka, ma lekkie body i soczysty charakter, z nutami słodkich wiśni i owoców tropikalnych. Przygotujesz z niej wyśmienitą filiżankę, która rozjaśni ci dzień.