aponte village

Suntem încântați de această cafea deosebită, oferită de comunitatea Aponte și Atlantic Specialty. Toți cultivatorii care aduc cafea pentru acest lot special sunt membri ai comunității indigene Inga, din micul sat Aponte, aflat adânc în munții din Narino. Cafeaua este procesată honey și uscată cu 100% din mucilagiu intact, pe paturi înălțate, sub copertine din plastic. Vânturile puternice contribuie la o uscare uniformă, care durează 20–45 de zile. De obicei, producătorii procesează jumătate din recoltă honey și jumătate prin spălare completă, deoarece cafelele procesate honey au nevoie de mai mult spațiu și timp pentru uscare. În perioada de vârf a recoltei, trebuie să spele complet cafeaua pentru a ține pasul cu producția fermelor lor.

Această cafea este dulce, delicată și zemoasă, cu note de gust de cireșe dulci și fructe tropicale. O ceașcă delicioasă, care îți va însenina ziua.