Purity Coffee

Van gifstoffen in voedsel en de omgeving tot stress en een gebrek aan balans tussen werk en privé: we kunnen er ziek van worden – vaak weten we niet waarom.

Met zoveel tegenstrijdige informatie over wat we zouden moeten eten voor een betere gezondheid, kan het lastig en overweldigend zijn om een keuze te maken. Vaak geven mensen het dan maar op.

Gewoontes veranderen is moeilijk. En zelfs als we veranderingen doorvoeren, weten we vaak niet of die helpen of juist voor meer problemen zorgen. Daarom besloot Andrew Salisbury Purity Coffee op te richten.

Een paar jaar geleden kreeg Andrews vrouw Amber last van slopende vermoeidheid. Na een normaal, actief leven had ze nu moeite om haar dagelijkse activiteiten uit te voeren. Vaak ging ze om 20.00 uur slapen en werd ze net zo uitgeput wakker als wanneer ze helemaal niet had geslapen.

De artsen stonden voor een raadsel. Amber en Andrew waren gefrustreerd. Medische onderzoeken brachten niets aan het licht. Het stel deed alles wat gezonde volwassenen zouden moeten doen: regelmatig bewegen, gezond en biologisch eten, voldoende slapen en veel gezuiverd water drinken. Niets leek te helpen.

Om de dag door te komen, begon Amber enorme hoeveelheden koffie te drinken: een of twee mokken in de ochtend en daarnaast tot wel zes K-cups per dag! Andrew maakte zich zorgen dat haar koffiegebruik misschien bijdroeg aan haar gezondheidsproblemen. In veel algemeen bekende gezondheidsadviezen wordt immers aangeraden koffie helemaal uit ons dieet te schrappen om meer energie te krijgen.

Maar Amber had iets gevonden dat voor haar werkte, en zonder bewijs zou ze daar niet mee stoppen. Daarom ging Andrew uitzoeken of haar gewoonte om vaak koffie te drinken haar herstel hielp of juist tegenwerkte. Gelukkig kregen ze de kans om hun vragen voor te leggen aan enkele van ’s werelds meest vooraanstaande experts van het Vanderbilt University Institute of Coffee Studies. Wat ze ontdekten, schokte hen.