La casa del caffe

LA CASA DEL CAFFE, 38 JAAR DIENSTVERLENING

Een familiebedrijf sinds 1984. De familie Kennedy en la Casa del Caffe branden al 38 jaar (en drie generaties lang) koffie in Sydney.  Sinds de oprichting hebben we een lange weg afgelegd. Nu de eerste generatie met pensioen gaat, nemen de tweede en derde generatie het roer over.

We hebben nu de capaciteit om een breed aanbod aan specialty blends en single-origin koffies aan te bieden, afkomstig van boerderijen van over de hele wereld - dagelijks gebrand in Sydney en bezorgd bij je thuis of bij je lokale café.

DE REIS

Don en Maureen Kennedy begonnen in 1984 in Greystanes (westelijk Sydney) aan hun reis in de fascinerende wereld van koffie. Daarna verplaatsten ze het branden naar het familiebedrijf in Leppington. Toen ze daar uit hun jasje groeiden, verhuisden ze de branderij naar Minto.

EEN PIONIERENDE BRANDER

Don Kennedy hielp, samen met een handjevol andere toegewijde branders, de espressocultuur in Sydney en daarbuiten op gang. Dat zeggen we niet zomaar: deze grondleggers van de sector hebben grote invloed gehad op de ontwikkeling van gebrande koffie in Australië, en mogen daar trots op zijn en voor uitkomen.

WE ZIJN MET KOFFIE OPGEGROEID

Het leek vanzelfsprekend dat Dons kinderen in zijn voetsporen zouden treden, zeker omdat hij de weg had vrijgemaakt voor uitstekende koffie. “We zijn niet in de sector beland vanuit een groot verlangen om de koffiewereld te veranderen: we zijn ermee opgegroeid. Ons hele leven draait om koffie, en daardoor hebben we diepgewortelde, uitgebreide kennis.” 

VERS GEBRAND

Van vers gebrande koffiebonen tot apparatuur, trainingen en koffie-experts: La Casa del Caffe biedt veel meer dan alleen een heerlijk kopje koffie. We kopen groene bonen van de hoogste kwaliteit en branden een uitgebreid assortiment blends en single origins met bonen uit uitsluitend de beste koffieregio’s ter wereld.  Versheid is essentieel voor kwaliteitskoffie en voor het zetten van de perfecte espresso. We branden dagelijks in batches (maximaal 60 kg per keer) om de bonen zo vers mogelijk te houden.

SPECIALTY COFFEES

We kopen een selectie ethisch verhandelde specialty coffees uit PNG, Zuid-Amerika, Afrika en Azië. De certificeringen van deze plantages garanderen de rechten en veiligheid van werknemers en de bescherming van hun gezinnen.

DUURZAME KOFFIE

We steunen duurzame teeltmethoden voor koffie en bieden een groot assortiment gecertificeerde duurzame koffies. Ook zijn we aangesloten bij een aantal bekende organisaties op dit gebied, waaronder Rainforest Alliance en Fairtrade.