Indien Monsooned Malabar Filterkaffee

Indien Monsooned Malabar – overzicht & achtergrond

De Monsooned Malabar is een bijzondere Arabica met een zeer zachte structuur en nauwelijks waarneembare aciditeit. Het profiel komt minder voort uit fruit en meer uit diepte, body en een karakteristieke kruidigheid – een koffie om rustig en ongedwongen van te genieten.

Beschrijving van de koffie

Deze koffie bestaat uit 100% Arabica-bonen uit India en is verwerkt volgens de traditionele monsooning-methode. Daarbij worden de groene bonen enkele maanden opgeslagen in open pakhuizen en blootgesteld aan de vochtige moessonwinden. Deze bijzondere behandeling verandert de structuur van de bonen aanzienlijk en bepaalt het karakter van de koffie in het kopje.

De Monsooned Malabar smaakt mild en heeft weinig aciditeit, met een volle, romige body. Nootachtige en aardse, kruidige tonen staan op de voorgrond, met een zachte diepte zonder scherpe accenten. De koffie is zacht, rond en harmonieus – ideaal voor iedereen die de voorkeur geeft aan een ingetogen koffie met veel body.

Geschikt voor: filterkoffie en French press

Herkomst en profiel van deze koffie

India is een van de oudste koffielanden van Azië en kent een lange traditie in de teelt van Arabica. De Monsooned Malabar komt uit het zuidwestelijke kustgebied Malabar, een regio met een tropisch klimaat, een hoge luchtvochtigheid en vruchtbare bodems. Koffie wordt daar vaak geteeld in gemengde teelten met schaduw, die de planten beschermen tegen fel zonlicht en een gelijkmatige rijping bevorderen.

Na de oogst ondergaat de koffie het monsooning-proces, een historische methode die oorspronkelijk per toeval ontstond en tegenwoordig doelbewust wordt toegepast. Tijdens deze fase nemen de bonen vocht op, verliezen ze aciditeit en ontwikkelen ze hun kenmerkende volle body. Deze koffies kenmerken zich qua smaak door nootachtige, aardse en licht kruidige tonen. Koffie is een belangrijk onderdeel van de regionale landbouw in India en speelt met name in de zuidelijke deelstaten een grote economische en culturele rol.