Henry Gaibor

Henry werkte eerder als ervaren chirurg gespecialiseerd in oorlogstrauma’s en was later vrijwilliger bij Artsen zonder Grenzen. Hij trok zich terug uit de medische wereld om samen met zijn vrouw Verena een koffieboerderij te beginnen. Samen telen, plukken en verwerken ze methodisch veel verschillende koffiesoorten op hun drie boerderijen: Fincas Maputo, Hakuna Matata en Rancho Tio Emilio. Henry heeft dezelfde precisie en aandacht voor detail die hij in de medische wereld toepaste, meegenomen naar de specialty coffee-sector en produceert enkele van de bonen van de hoogste kwaliteit in Ecuador.