Decaf Blend

DE ZUIVERHEIDSNORM

Vers gebrande Merlo Decaf versus cafeïnevrije supermarkt koffie met oplosmiddelen

Cafeïnevrije koffie uit de supermarkt wordt vaak met agressieve chemische oplosmiddelen zoals methyleenchloride van smaak ontdaan, waardoor oude bonen overblijven die vlak smaken. Zo behoudt natuurlijke Mountain Water-decafeïnering de authentieke diepte van koffie.

Decafeïneringsmethode & smaak PROCES

Merlo Decaf Blend: Het 100% natuurlijke Mountain Water-proces onttrekt 99,9% van de cafeïne met puur bergwater, met behoud van de zoetheid van gouden honing, citrus van citroen en limoen en body.

Supermarkt: Baden met chemische oplosmiddelen spoelen aromatische oliën weg, wat resulteert in een vlakke, metaalachtige en papierachtige kop koffie.

Sterkte in melk & espresso MONDGEVOEL

Merlo Decaf Blend: De Catimor Arabica met volle body geeft een rijke crema en stevige structuur die overeind blijft in flat whites, zonder waterig te smaken.

Supermarkt: Dun en waterig; lost meteen op in warme melk, zonder enige koffiesmaak.

Versheid van de branding BRANDDATUM

Merlo Decaf Blend: Dagelijks in Brisbane in kleine batches gebrand, zodat de koffie op het hoogtepunt van de smaakontwikkeling wordt verzonden.

Supermarkt: Maandenlang opgeslagen in magazijnen, waardoor droge, geoxideerde bonen met een sterke bitterheid overblijven.

MEESTERBRANDING

De opbouw van single-origin decaf

De basis • Catimor uit hooggelegen gebieden in Mexico

Duurzaam geteeld op 900 tot 1200 meter hoogte, met als resultaat een dichte boonstructuur, natuurlijke zoetheid en een zachte medium body.

Het Mountain Water-proces • Zuivere cafeïnevrije koffie zonder chemicaliën

Gebruikt puur water om cafeïne voorzichtig te verwijderen, met behoud van actieve koffievaste stoffen, verfijnde citrustonen en essentiële smaakoliën.

De zachte, zoete afdronk • Balans tussen honing & citrus

Zorgvuldige afstemming van de batches ontwikkelt een lichte honingszoetheid en verfrissende aroma’s van citroen en limoen, met een zuivere, zachte nasmaak.

THUISZETMETHODEN

Je koffie afstellen

Espressomachine

Haal de espresso met een verhouding van 1:2 in 26 tot 28 seconden door voor een rijke crema en gebalanceerde sterkte die goed tot zijn recht komt in flat whites in de namiddag.

Filterkoffie & long black

Benadrukt verfijnde bloemige aroma’s, milde aciditeit van citroen en limoen en zuivere honingszoetheid, zonder de zenuwachtigheid van cafeïne.

French press / plunger

Met een grove maling zet je een zachte, rustgevende avondkoffie met natuurlijke honingszoetheid en een mild, behaaglijk mondgevoel.

DE BELOFTE VAN DE BRANDERIJ

Versheid van onze branderij tot aan je deur

Dagelijks vers gebrand

We branden vijf dagen per week kleine batches decaf, zodat je bonen vers aankomen en hun natuurlijke zoetheid en aromatische oliën behouden.

Snelle verzending door heel Australië

Bestellingen die van maandag tot en met vrijdag vóór het middaguur worden geplaatst, worden vers verpakt en rechtstreeks vanuit onze branderij in Brisbane verzonden.

Nauwkeurig gemalen voor je machine

Kies hele bonen of laat ons team ze vers op bestelling malen voor espresso thuis, plunger, een percolator of filterkoffie.