SOMERSET COLD BREW BLEND

Una miscela pensata appositamente per il cold brew, ma fantastica con qualsiasi metodo di preparazione. In magazzino l’abbiamo bevuta come caffè filtro oltre che come cold brew, ed è davvero incredibile. Non vediamo l’ora di provarla come espresso.

Quando abbiamo iniziato a creare una miscela per cold brew, volevamo qualcosa di cioccolatoso, ma anche aggiungere uno strato di complessità e carattere che spesso manca nel cold brew. Yes, Ma’am era il punto di partenza perfetto. Per esaltare i punti di forza del cold brew, abbiamo prolungato un po’ la tostatura rispetto alla nostra Yes Ma’am classica. Questo tempo e questa temperatura aggiuntivi attenuano l’acidità, smussano un po’ le note più alte ed esaltano il cioccolato, mantenendo al contempo una certa complessità fruttata.

È la nostra prima miscela in uscita da parecchio tempo e non vediamo l’ora di proporla tutto l’anno. Buone preparazioni, amici.