SAFI - Espresso

Safi ist ein Espresso für den Morgen. Bohnen mahlen, den Shot ziehen, und mit dem ersten Schluck werden alle Sinne wach. Er ist voll und rund, mit einer frischen, klaren Säure, die sich durch die ganze Tasse zieht. Dazu kommen reife Muskat-Traube und weicher Turrón, der Abgang erinnert lange an Assam-Tee.

Der Name kommt aus dem Türkischen, einer Sprache, die Teil unserer Geschichte ist. Safi bedeutet rein, klar, unverfälscht. Türkisch ist eine ausdrucksstarke Sprache, oft sagt ein einziges Wort mehr als ein ganzer Satz. So einen Namen wollten wir für einen Kaffee, der selbst viel zu sagen hat.

Auch nach dem Frühstück hat Safi seinen Platz, zum Beispiel im Cocktail. Dort gibt er dem Drink Tiefe, rundet ihn ab und macht ihn spannender. Safi gehört zu unseren wechselnden Single Origins. Wir rösten ihn in kleinen Mengen, deshalb ist er nur für eine begrenzte Zeit da.