Perfect Pair Punkin Pie

Insomma, quel tipo un po’ matto, Bob the Cigar Guy, ci ha decisamente spinto fuori dalla nostra zona di comfort. Ci ha chiesto se potevamo preparargli alcune miscele natalizie. Stavamo quasi per mandargli una scatola di ripieno da cuocere sul fornello e dirgli: «Prepara questo».

Ma non ci tiriamo mai indietro davanti a una sfida! Con questa miscela è stato un lungo processo, tra un passo avanti e uno indietro. Dicevamo a Bob di avercela fatta, salvo poi cambiare idea, sapendo che potevamo fare di meglio. Il segreto era trovare l’aroma giusto, capire quando aggiungerlo e poi individuare il chicco e il livello di tostatura adatti.

Dopo 13 chicchi e 26 livelli di tostatura, avremmo dovuto capirlo: lo stesso identico chicco di The Perfect Pair era quello giusto per Punkin Pie. Per questa miscela abbiamo tostato Perect Pair a un livello medio e l’abbiamo arricchito con un tocco di zucca, dando vita a Punkin Pie.

Se ti piace Perfect Pair e ami la zucca, adorerai questa proposta! Punkin Pie è delicata al naso e al palato, ma non sovrasta questo chicco incredibilmente versatile!