Guatemala Rosendo Domingo

È per noi un grande piacere offrire caffè che raccontano la storia di regioni e cooperative di produttori, ma siamo sempre entusiasti di scendere più nel dettaglio e proporre il lavoro di singoli produttori. Per questo siamo felici di poter offrire un nuovo raccolto del caffè di Rosendo Domingo, nostro produttore partner. La finca di Rosendo, Buena Vista, si trova a Petatán, Huehuetenango, una delle regioni produttrici di caffè più rinomate del Guatemala. La sua famiglia coltiva caffè da decenni e, grazie al successo ottenuto nel mercato specialty, Rosendo ha iniziato a studiare agronomia e ad applicare le sue conoscenze come attività secondaria per aiutare altre persone della comunità locale. I suoi studi in agronomia si applicano anche al caffè: Rosendo sta esplorando la fattibilità economica della vendita di caffè lavorati con metodi alternativi, prodotti a Petatán, oltre al comune processo washed.