Fresh Indian Coffee Balehonnur Canephora

Caffè indiano fresco Balehonnur Canephora

La Robusta è, insieme all’Arabica e alle sue varietà, una delle due varietà di piante di caffè (Coffea canephora var. Robusta) coltivate a fini commerciali nel mondo. I chicchi di Robusta vengono usati soprattutto per il caffè istantaneo e contengono il doppio della caffeina rispetto ai chicchi di Arabica.

Anche se la Robusta non è tra le preferite nel mercato del caffè gourmet, viene usata come eccellente base nelle miscele per espresso per arricchirne il gusto. La Robusta dà all’espresso un gusto che si può descrivere come «rustico», con leggere note di legno e tabacco. La Robusta ha un certo impatto sulle miscele di caffè, facendo risaltare l’espresso nelle bevande a base di latte. La proporzione di Robusta nelle miscele è generalmente del 10-15%, per non sovrastare gli aromi delicati dell’Arabica.