Flourish Direct Trade

Flourish celebra le comunità e la dedizione necessaria per produrre caffè di qualità mantenendo un rapporto rigenerativo con gli ecosistemi locali. La produzione di caffè è una sfida dal punto di vista ambientale, economico e sociale. Nel viaggio dal seme alla tazza, spesso il caffè lascia i produttori esclusi dai propri margini di profitto. 

Questo caffè proviene direttamente da Alfonso Hernandez e dalla sua azienda agricola El Refugio, a Santa Elena, in Honduras. Alfonso è un produttore membro di Catracha Coffee Company, che guida i produttori di caffè di Santa Elena verso scelte di lavorazione sostenibili, capaci di dare vita a caffè eccezionali, rinomati in tutto il mondo. Catracha Coffee mette i membri in contatto diretto con il mercato del caffè specialty, eliminando gli intermediari e garantendo ai produttori un compenso superiore ai minimi del commercio equo per il loro raccolto. 

Una parte dei ricavi di Catracha Coffee finanzia iniziative volte a rafforzare la comunità, come opportunità imprenditoriali e formative per le donne e i giovani di Santa Elena, il sostegno a un collettivo di artisti e all’educazione artistica, oltre a progetti per promuovere la sicurezza alimentare e la sostenibilità economica. Queste iniziative sono finanziate parallelamente ai guadagni dei produttori, senza ridurli e garantendo loro un salario dignitoso.

Il 2021 segna il terzo anno in cui Zocalo Coffee collabora con Catracha Coffee e acquista l’intero microlotto El Refugio coltivato da Alfonso. Questo caffè a tostatura media ha un corpo pieno e un’acidità pungente, con note di degustazione di sciroppo di miele, biscotto allo zucchero e scorza di limone. L’acquisto di questo caffè contribuisce direttamente alla comunità di Santa Elena, aiutandola a rafforzarsi per poter prosperare e fiorire.