Flourish Direct Trade

Flourish viert gemeenschappen en de toewijding die nodig is om kwaliteitskoffie te produceren en tegelijkertijd een regeneratieve relatie met lokale ecosystemen te onderhouden. Koffie produceren is een uitdaging op ecologisch, economisch en sociaal vlak. De reis die koffie van zaadje tot kopje aflegt, sluit producenten vaak uit van hun eigen winstmarges. 

Deze koffie is rechtstreeks afkomstig van Alfonso Hernandez en zijn boerderij El Refugio, in Santa Elena, Honduras. Alfonso is producent-lid van Catracha Coffee Company, die koffieproducenten in Santa Elena begeleidt bij duurzame verwerkingskeuzes waarmee uitzonderlijke koffie wordt geproduceerd die wereldwijd bekendstaat. Catracha Coffee brengt leden rechtstreeks in contact met de markt voor specialty coffee, zonder tussenhandelaar, en zorgt ervoor dat producenten voor hun oogst meer ontvangen dan de minimumprijs van Fairtrade. 

Een deel van de opbrengst van Catracha Coffee gaat naar initiatieven die de gemeenschap versterken, zoals ondernemende en educatieve kansen voor vrouwen en jongeren in Santa Elena, sponsoring van een kunstenaarscollectief en kunstonderwijs, en het bevorderen van voedselzekerheid en economische duurzaamheid. Deze initiatieven worden gefinancierd naast de inkomsten van de producenten, zonder die aan te tasten, en zorgen ervoor dat zij een leefbaar loon verdienen.

In 2021 werkt Zocalo Coffee voor het derde jaar samen met Catracha Coffee en koopt het de volledige micro-lot van El Refugio, geteeld door Alfonso. Deze medium gebrande koffie heeft een volle body en een frisse aciditeit. Met smaaknoten van honingsiroop, suikerkoekjes en citroenschil. De aankoop van deze koffie draagt rechtstreeks bij aan Santa Elena en helpt de gemeenschap sterker te maken, zodat die kan floreren.